Le Creusois
Le Creusois
Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs battus en neige ferme
- 100 gr de farine
- 200gr de sucre en poudre
- 100gr de noisettes en poudre
- 150gr de beurre fondu tiède
Préparation :
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Mélanger la farine avec le sucre pour la rendre plus fine.
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Ajouter les noisettes moulues finement, puis le beurre fondu.
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Incorporer les blancs d'œufs battus, délicatement en faisant des "8"avec la spatule dans la préparation !
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Verser dans un moule à tarte ou moule à manqué de 25cm de diamètre.
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Enfourner au milieu du four.
Cuire 20 minutes thermostat 6 (180°).
Les jaunes d'Oeufs seront utilisés pour préparer une crème anglaise, délicieuse avec ce gâteau.
Renée Burguière
Commentaires
elix,,même si celui que l'on achète dans le commerce le 02/03/2007 à 10:23:21délicieux même si celui que l'on achète dans le commerce n'est pas mauvais.A votre préparation j'y ajoute un paquet de sucre vanillé ,mais telle que vous l'a donné la recette doit être aussi délicieuse
Christiane Villeneuve le 02/03/2007 à 10:26:26
le problème est d'en trouver dans le commerce à Limoges. Où les trouvez-vous ?
elix le 02/03/2007 à 13:38:53
on en trouve dans certaines grandes surfaces,voire moyennes surfaces mais ce n'est pas suivi mais j'en achète assez souvent .
Elix le 02/03/2007 à 13:40:55
creusois suite (champion)
Christiane Villeneuve le 02/03/2007 à 15:27:14
Merci. J'irai faire une razzia !
Mamie.Marianne le 03/03/2007 à 14:36:34
C'est un excellent gâteau qui fait partie des spécialités sucrées du Limousin. j'ai lu quelquepart que c'était une recette médiévale inscrite sur un parchemin retrouvée au XXème siècle et qui indiquait qu'on le cuisait autrefois dans une tuile creuse...
Mamie Marianne