Vin de noix
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40 noix vertes cueillies entre la St Jean et la Ste Madeleine
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4 l de vin rouge 12°
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1 l d’eau de vie
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1 gousse vanille partagée en deux
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1 noix de muscade cassée
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1 kg de sucre en poudre
Couper les noix en quatre. Mélanger tous les ingrédients dans un pot en grés (éviter le plastique). Remuer de temps en temps. Laisser macérer 40 jours minimum. Filtrer.
Attendre 2 mois environ avant de consommer.
Conseil : Se protéger impérativement les mains avec des gants lors du partage des noix.
Danielle Clément
Commentaires
Mamie Marianne le 02/07/2007 à 17:23:40Le vin de noix est un apéritif délicieux qu'on aurait tendance à boire sans modération.
Attention à ceux qui doivent prendre le volant après!!!!!!!!
Christiane Villeneuve le 02/07/2007 à 17:27:34
Le vin de noix est effectivement délicieux. Il s'agit là d'une recette périgourdine ou ardéchoise, mais que les limousins ont adoptée sans remord !