Ingrédients :

q       Un rouleau de pâte feuilletée

q       5 belles pommes

q       25 cl de crème fraîche (liquide)

q       1 cuillère à soupe de sucre en poudre

q       1 jaune d'œuf

Réalisation :

q       étaler la pâte dans un moule à tarte

q       piquer le fond avec les pointes d'une fourchette (pour éviter que la pâte ne gonfle)

q       éplucher les pommes, les couper en quartiers, puis en lamelles que l'on disposera harmonieusement sur la pâte.

q       Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Incorporer la crème fraîche . Verser cette préparation sur les pommes.

q       Mettre à cuire à four chaud (th 6-180°) pendant 25 minutes.

Christiane Villeneuve