Soupe limousine aux orties
Ingrédients :
- 3 grosses poignées d'orties jeunes
- 5 belles pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 portions de « Vache qui rit »
- sel, poivre
Préparation :
- Cuire les pommes de terre dans 1 litre d’eau légèrement salée auquel vous aurez ajouté un cube de bouillon de volaille
- A mi-cuisson des pommes de terre, ajoutez 3 grosses poignées d’orties jeunes.
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez deux portions de fromage fondu et mixer le tout.
- Saler, poivrer
- Ajouter de la crème fraîche avant de servir
Anny GOUBY
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